Baktider.

Tider · Temperaturer · Guider

Baktider

Din snabba referens för bakning. Tydliga guider för ugnstemperatur, jäsning, baktider och mått – så att bröd, bullar och kakor lyckas varje gång.

Utforska innehållet

Köpguider

Se alla 1 →
Stektermometer – köpguide för instick, ugnssond och bakningKöpguideStektermometer – köpguide för instick, ugnssond och bakningVälj stektermometer efter mätuppgift: snabb insticksmätning eller kvarsittande sond. Jämför temperaturgränser, sond, svarstid, display och rengöring före köp.Läs guiden →

Recept

Se alla 22 →
★ Vår huvudguideBaktider för bröd – tabell och innertemperaturReceptBaktider för bröd – tabell och innertemperaturLjust bröd är klart vid 96°C innertemperatur, matiga limpor och surdeg vid 98°C. Tabell med ugnstemperatur och gräddningstid för nio brödtyper.Läs receptet →Chokladbollar – klassiskt recept (utan ugn)ReceptChokladbollar – klassiskt recept (utan ugn)Klassiska chokladbollar utan ugn: cirka 25 bollar på 15 minuters arbete. Byt kaffet mot kall O'boy eller mjölk – stelnar i kylen minst 30 minuter.Läs receptet →ReceptEnkelt bröd i långpanna (mjuka rutor) – receptEn enda deg som bakas i långpanna och delas i mjuka rutor – inget formande, inga bullar att rulla.Läs receptet →Enkla bröd att baka hemmaReceptEnkla bröd att baka hemmaHär är 5 nya recept att baka, bland annat Rågsiktslimpa med sirap, Grova frukostfrallor, Mjuka hamburgerbröd med sesam.Läs receptet →Fler matbröd, bullar och frallorReceptFler matbröd, bullar och frallorHär är 5 nya recept att baka, bland annat Focaccia med rosmarin och flingsalt, Fullkornslimpa i form, Pitabröd.Läs receptet →Formfranska – enkelt matbröd i form (recept)ReceptFormfranska – enkelt matbröd i form (recept)Formfranska – enkelt matbröd i brödform: jäsning, gräddning och rätt innertemperatur (~96°C). Recept, tips och vanliga frågor.Läs receptet →ReceptGlutenfri frölimpa i form – receptEn saftig glutenfri limpa med bovete, solroskärnor och fiberhusk som håller ihop inkråmet.Läs receptet →Saftiga kanelbullar – recept på mjuka bullarReceptSaftiga kanelbullar – recept på mjuka bullarSå får du saftiga kanelbullar: lite lös deg och 8–10 minuter på 225 °C. Receptet ger cirka 30 bullar; för mycket mjöl gör dem torra.Läs receptet →

Guider

Se alla 14 →
25 g färsk jäst till torrjäst – 7 g med KronJästGuide25 g färsk jäst till torrjäst – 7 g med KronJäst25 g färsk KronJäst blir 7 g torrjäst – en halv 14-gramspåse, cirka 2 teskedar. Här är uträkningen 25 × 14 ÷ 50 och hur du mäter rätt.Läs mer →GuideInnertemperatur för fläskfilé i ugn – så blir den saftigRätt innertemperatur avgör om fläskfilén blir saftig eller torr. Här är temperaturerna, hur du mäter rätt och vilken stektermometer som passar ditt kök.Läs mer →Innertemperatur för fläskkarré i ugn – så blir den mörGuideInnertemperatur för fläskkarré i ugn – så blir den mörTvå innertemperaturer gäller: 70 °C ger skivbar fläskkarré, 88–92 °C faller isär. Zonen 75–82 °C ger torrare och segare kött – välj sida.Läs mer →GuideInnertemperatur för julskinka – så vet du när den är klarJulskinkans innertemperatur avgör om den blir saftig eller torr. Rätt gradtal, tid per kilo i ugn och kastrull, eftervärmen och hur du mäter rätt.Läs mer →Innertemperatur för kyckling – gradtal för filé, lår och klubbaGuideInnertemperatur för kyckling – gradtal för filé, lår och klubbaRätt innertemperatur för kycklingfilé, lårfilé, klubba och hel kyckling. Gradtal per styckdetalj, säkerhetsgränsen, mätteknik – och hur du väljer termometer.Läs mer →Innertemperatur för kycklingklubba – därför tar den längre tidGuideInnertemperatur för kycklingklubba – därför tar den längre tidKycklingklubba behöver minst 70 °C för att vara säker, men blir mör först vid 80–85 °C. Mät i tjockaste delen utan att träffa benet.Läs mer →Innertemperatur för lax – vad gradtalet säger om konsistensenGuideInnertemperatur för lax – vad gradtalet säger om konsistensenVarje grad mellan 45 och 65 ger en ny lax. Så hänger innertemperaturen ihop med konsistensen, vad Livsmedelsverket rekommenderar och hur du mäter rätt.Läs mer →Innertemperatur för torsk i ugn – så undviker du torr fiskGuideInnertemperatur för torsk i ugn – så undviker du torr fiskTorsk blir torr av några graders övertillagning. Rätt innertemperatur, hur du mäter i en tunn filé och varför ugnstemperaturen väger tyngre än tiden.Läs mer →