Baktider.

Guider – Bakning och recept

Guider, tips och råd.

25 g färsk jäst till torrjäst – 7 g med KronJästGuide25 g färsk jäst till torrjäst – 7 g med KronJäst25 g färsk KronJäst blir 7 g torrjäst – en halv 14-gramspåse, cirka 2 teskedar. Här är uträkningen 25 × 14 ÷ 50 och hur du mäter rätt.Läs mer →GuideInnertemperatur för fläskfilé i ugn – så blir den saftigRätt innertemperatur avgör om fläskfilén blir saftig eller torr. Här är temperaturerna, hur du mäter rätt och vilken stektermometer som passar ditt kök.Läs mer →Innertemperatur för fläskkarré i ugn – så blir den mörGuideInnertemperatur för fläskkarré i ugn – så blir den mörTvå innertemperaturer gäller: 70 °C ger skivbar fläskkarré, 88–92 °C faller isär. Zonen 75–82 °C ger torrare och segare kött – välj sida.Läs mer →GuideInnertemperatur för julskinka – så vet du när den är klarJulskinkans innertemperatur avgör om den blir saftig eller torr. Rätt gradtal, tid per kilo i ugn och kastrull, eftervärmen och hur du mäter rätt.Läs mer →Innertemperatur för kyckling – gradtal för filé, lår och klubbaGuideInnertemperatur för kyckling – gradtal för filé, lår och klubbaRätt innertemperatur för kycklingfilé, lårfilé, klubba och hel kyckling. Gradtal per styckdetalj, säkerhetsgränsen, mätteknik – och hur du väljer termometer.Läs mer →Innertemperatur för kycklingklubba – därför tar den längre tidGuideInnertemperatur för kycklingklubba – därför tar den längre tidKycklingklubba behöver minst 70 °C för att vara säker, men blir mör först vid 80–85 °C. Mät i tjockaste delen utan att träffa benet.Läs mer →Innertemperatur för lax – vad gradtalet säger om konsistensenGuideInnertemperatur för lax – vad gradtalet säger om konsistensenVarje grad mellan 45 och 65 ger en ny lax. Så hänger innertemperaturen ihop med konsistensen, vad Livsmedelsverket rekommenderar och hur du mäter rätt.Läs mer →Innertemperatur för torsk i ugn – så undviker du torr fiskGuideInnertemperatur för torsk i ugn – så undviker du torr fiskTorsk blir torr av några graders övertillagning. Rätt innertemperatur, hur du mäter i en tunn filé och varför ugnstemperaturen väger tyngre än tiden.Läs mer →Jäst — så fungerar den och så använder du den rättGuideJäst — så fungerar den och så använder du den rättJäst är en levande svamp som avger koldioxid i degen. Så skiljer sig färsk jäst, torrjäst och snabbjäst — dosering, rätt temperatur och förvaring.Läs mer →Jästtabell: 25 g färsk jäst till torrjäst – räkna om åt båda hållGuideJästtabell: 25 g färsk jäst till torrjäst – räkna om åt båda håll25 g färsk KronJäst blir 7 g torrjäst och 50 g en påse på 14 g. Tabell och räknare åt båda håll, plus 37 °C degvätska och kalljäsning.Läs mer →Hur mycket är en matsked? 15 ml – mått och vikt-tabell för bakningGuideHur mycket är en matsked? 15 ml – mått och vikt-tabell för bakning1 msk = 15 ml och 1 tsk = 5 ml, alltså 3 tsk per matsked. 1 msk smör väger cirka 14 g, 2 msk cirka 28 g – plus tabell med gram per dl.Läs mer →Ugnstemperatur och baktider – tabell för bakningGuideUgnstemperatur och baktider – tabell för bakningTabell med källbelagda exempel på ugnstemperatur och baktid, över-/undervärme och varmluft. Omvandla °F till °C och välj termometer efter vad du vill mäta.Läs mer →GuideVad kan du baka med det du har hemma?Baktider: Bocka i vad du har i skafferiet så matchar vi recept du kan baka direkt – och visar vilka du är en ingrediens ifrån.Läs mer →Valvakans buffé – baktider och innertemperaturer så att allt är klart till kl 20GuideValvakans buffé – baktider och innertemperaturer så att allt är klart till kl 20Buffémat till valvakan 13 september 2026: baktider för bröd och bullar, innertemperaturer för kyckling, karré och lax – och i vilken ordning du lagar det för att vara klar när vallokalerna stänger.Läs mer →